Die im BAW Schwäbisch Gmünd angebotenen Ausbildungsregelungen werden von der Handwerkskammer, der Industrie- und Handelskammer oder dem Regierungspräsidium Baden-Württemberg erlassen. Alle Abschlüsse, die im BAW Schwäbisch Gmünd erworben werden, sind deshalb von diesen Kammern bzw. dem Regierungspräsidium anerkannt.
Die meisten Jugendlichen machen eine Fachwerker-Ausbildung. Bei Eignung ist der Durchstieg in die Teilausbildung oder Regelausbildung möglich.